前進甜點之都：巧克力師的巴黎學藝告白-讀書心得
我是一個很喜歡讀書的人，通常都會在各種書局像是誠品、金石堂、敦煌書局看一些書，其實我個人覺得這本前進甜點之都：巧克力師的巴黎學藝告白是一本很值得閱讀的書籍，前兩天在電子書看到這本 前進甜點之都：巧克力師的巴黎學藝告白，翻一翻目錄，就非常感興趣啦!通常我選書有6個大重點：
我是一個很喜歡讀書的人，通常都會在各種書局像是誠品、金石堂、敦煌書局看一些書，其實我個人覺得這本前進甜點之都：巧克力師的巴黎學藝告白是一本很值得閱讀的書籍，前兩天在電子書看到這本 前進甜點之都：巧克力師的巴黎學藝告白，翻一翻目錄，就非常感興趣啦!通常我選書有6個大重點：
一、從書名看是否合乎自己的需求：書名通常代表全書的內容方向，因此書名很重要 的。
二、作者的身分背景：書是由作者創作而成，作者如是知名學者、專家，且寫其專長 內容，其內容自是可觀可信。如不是專家，也要有足夠的說服力，證明作者有能力完成此書。
三、過濾全書目錄：目錄的功能是在敘述全書的內容結構，你可以大略知道內容的方 向、範圍，並可以看出作者寫作的方式。
四、瀏覽推薦、序言、導讀等相關文字。其中尤其以導讀最重要，導讀通常是由相關 的學者專家，針對書之價值、意義、由來進行介紹，以協助讀者閱讀。
五、出版社的背景：通常我都會要選擇在相關領域的出版社來做參考，較能確保品 質。
六、試讀內容：試讀非常重要。可挑其中有趣或重要的一段試讀，試讀最能確認書的 品質。尤其內容跟自己所有的有出入時，更要仔細閱讀才能分辨真假。
二、作者的身分背景：書是由作者創作而成，作者如是知名學者、專家，且寫其專長 內容，其內容自是可觀可信。如不是專家，也要有足夠的說服力，證明作者有能力完成此書。
三、過濾全書目錄：目錄的功能是在敘述全書的內容結構，你可以大略知道內容的方 向、範圍，並可以看出作者寫作的方式。
四、瀏覽推薦、序言、導讀等相關文字。其中尤其以導讀最重要，導讀通常是由相關 的學者專家，針對書之價值、意義、由來進行介紹，以協助讀者閱讀。
五、出版社的背景：通常我都會要選擇在相關領域的出版社來做參考，較能確保品 質。
六、試讀內容：試讀非常重要。可挑其中有趣或重要的一段試讀，試讀最能確認書的 品質。尤其內容跟自己所有的有出入時，更要仔細閱讀才能分辨真假。
二〇一一年，在退伍後、前往巴黎學藝前的空檔，畬軒自高雄來到台北，開始了販售巧克力的小生意。柏狄耶柚子奶油檸香夾心、法國栗樹蜜夾心、粉紅胡椒龍眼蜜、奶香覆盆子薄荷，這些風味組合透露出自豪與自信，還有一點張狂，讓人想像不到，原來這些作品背後的主人，是一個面相斯文秀氣、說話不慍不火的大男生。畬軒的文字與其本人也存在著這種落差。他的文筆固然流暢好看，然無論是部落格、臉書，或這次的新書《前進甜點之都：巧克力師的巴黎學藝告白》，比文筆更加醒目的是他高昂無畏的志氣，好似追風的風箏，一點也不擔心失速墜地。一路他由西子灣到巴黎闖蕩，再回到台灣重新築夢，你會相信，他是玩真的。他要成為世界級的巧克力師傅。很多人喜歡談論夢想，懷抱熱情也成為老生常談，但在畬軒身上，夢想與熱情是具體、實在的東西。《前進甜點之都：巧克力師的巴黎學藝告白》就紀錄了畬軒戀上巧克力後，由自學轉而遠赴巴黎進修，歷經法國頂級餐飲學府Ferrandi、米其林三星餐廳Ledoyen、巧克力名店Jacques Génin及歐洲生活閱歷的時光。這些過程已在書中化為動人故事，在此就不贅述；我深入挖掘的，反而是畬軒在該書開頭蜻蜓點水的自學經過，以及他對台灣餐飲業界的敏銳觀察。要如何確定熱情？很可能不做就不知道自己有沒有熱情。畬軒正在籌備台北開店事宜，其終極目標則是，在巴黎開一間表現台灣風土的巧克力店。這並非只是把芒果加進巧克力裡，而是更加向內探求，使自己與台灣這塊土地上的文化產生連結，然後向外發揚。期待畬軒再次前進甜點之都的那天到來。
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